粮食从生产到摆上餐桌,仅次于中国(107亿吨澳门新匍京官方网站)、美国(58亿吨)排在第3位

发布时间:2020-03-15 04:56    浏览次数 :

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按照2011年的数据,全球粮食损失和食品浪费相当于碳排放44亿吨。如果把这一排放量看作来自一个国家的话,仅次于中国(107亿吨)、美国(58亿吨)排在第3位。联合国可持续发展目标12.3要求到2030年人均粮食的损失和浪费减半。

粮食从生产出来到摆上餐桌,全过程的浪费有多严重?节粮管理,该从何处着手?记者就此采访了国家粮食局有关负责人。 流通环节粮食浪费惊人,每年餐桌浪费价值2000...

今年夏粮喜获丰收,产量达2638亿斤,比去年增产39亿斤。目前各地正在进行夏粮收购,确保颗粒归仓。然而,我国粮食产后损失浪费问题突出,全国每年粮食由于设备和管理落后,在收获、储存、调运、加工、销售和消费中损失和浪费的粮食约有1700亿斤。在国内粮油供给压力大,土地产出能力受到硬约束,粮食浪费严重的大背景下,科学用粮、节约用粮、杜绝粮食浪费,是确保国家粮食安全的重要举措。

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粮食从生产出来到摆上餐桌,全过程的浪费有多严重?节粮管理,该从何处着手?记者就此采访了国家粮食局有关负责人。

减损就是提高自给率

在全球绿色增长论坛上,联合国粮农组织总干事若泽·格拉齐亚诺·达席尔瓦对参会者说,及时掌握粮食损失和浪费情况,对加快消除全球饥饿意义非凡。

流通环节粮食浪费惊人,每年餐桌浪费价值2000亿元

我国粮食虽然连续多年获得丰收,但粮食供求紧平衡状态没有得到根本改观。为了满足国内日益增长的需求,我国每年进口粮食达1000亿斤以上,根据海关总署统计,2012年我国粮食进口量总计1605亿斤。目前我国已经成为世界上最大的粮食进口国,且进口数量在逐年增加。

“联合国粮农组织估算,每年全球供人类消费的食物中有三分之一遭受损失或被浪费掉,大概13亿吨,价值7500亿美元。如果我们把损失和浪费降低到零,那么省出来的粮食就能够多养活20亿人。”格拉齐亚诺·达席尔瓦说。

国家粮食局有关负责人介绍说,粮食从生产到摆上餐桌,过程很长,每一环节都存在损失浪费现象。据测算,我国粮食产后仅农户储粮、储藏、运输、加工等环节损失浪费总量每年就达700亿斤以上。可以说,损失浪费已成为危及国家粮食安全的重要因素之一。

与此同时,我国粮食产后损失和浪费问题相当严重,每年损失和浪费的粮食已经超过粮食进口总量。造成粮食浪费的原因是多方面的:一是农户储粮损失大,由于农户储备条件差,鼠害、霉变、腐烂的现象比较普遍,这部分粮食损失率达到8%至10%左右;二是粮食收储设备落后,全国有近1800亿斤仓容属于危仓老仓,约占总库容的三分之一;三是粮食运输过程中的损失浪费较高,这一环节损耗在150亿斤以上;四是成品粮过度追求亮、白、精,低水平粗放加工,造成口粮损失130亿斤以上。

在10月21日至22日举办的全球绿色增长论坛上,世界资源研究所发布了一项测定粮食损失和浪费的全球新标准。格拉齐亚诺·达席尔瓦与合作伙伴机构的领导人一道,对此项新标准的相关计划进行了讨论。

农户储粮方面,我国农户存粮约占全国粮食年总产量一半左右,由于储存设施条件简陋,烘干能力不足,缺乏技术指导服务,每年因虫霉鼠雀造成的损失比例在8%左右,粮食损失浪费在400亿斤以上。

在国内不能完全解决供求平衡问题的情况下,利用国际市场进口粮食就成为弥补国内粮食缺口的必然选择。但是粮食进口的潜力非常有限,解决我国粮食安全,提高粮食自给率的根本出路,除了挖掘国内生产潜力,提高粮食单产外,就是节约粮食,减少损失和浪费,这比提高粮食产量更有效。

“在联合国粮农组织的工作中,我们一直非常重视向潜在的志同道合者们敞开大门。显然,降低击粮食损失和浪费是大家共同关注和需要合作的一个领域。制定一项全球性议定书将有助于提供一些明确的衡量标准和指标,以此作为我们指导减少食物损失和浪费的基础。”联合国粮农组织总干事若泽·格拉齐亚诺·达席尔瓦说。